NERO DI SEPPIA

SIAMO APERTI TUTTE LE SERE !!!

// luglio 16th, 2010 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Niente più pranzi…ma per tutto il mese di agosto il Nero di Seppia sarà aperto tutte le sere. Veniteci a trovare anche il mercoledì !!!

Vi aspettiamo e mi raccomando PRENOTATE per poter avere uno splendido tavolo in riva al mare!

Per info e prenotazioni 0183.60946

I Mondiali di Calcio 2010 al Nero di Seppia

// giugno 14th, 2010 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Il Nero di Seppia si schiera in prima linea per i Mondiali di Calcio 2010!!!
Venite a trovarci e gustate un ottimo fritto di parranza mentre vi godete il match dell’Italia e non solo!!
All’interno del ristorante abbiamo infatti allestito un televisore, mentre all’esterno resta solo il rumore del mare…

COLAZIONE AL NERO DI SEPPIA!!!

// marzo 23rd, 2010 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

La primavera è arrivata (sebbene il sole talvolta si nasconda…) e il Nero di Seppia ha deciso di approfittare delle vacanze pasquali e del tepore mattutino per spalancare le porte anche alla colazione.
Cosa c’è di meglio di un buon cappuccino accompagnato da brioche, focaccine, torte fatte in casa, il tutto davanti al blu del mare?!

Così da giovedì primo aprile fino al lunedì di Pasquetta potrete venirci a trovare già dalle ore 9.00. sul nostro bancone troverete ad aspettarvi brioches calde, torta di mele, cheese cake, focaccia farcita e tanto altro…

PASQUA AL NERO DI SEPPIA…

// marzo 23rd, 2010 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Pasqua è alle porte e il Nero di Seppia ha preparato per i suoi clienti un gustosissimo menu ‘à la carte’ per soddisfare le esigenze di tutti i palati. Il pesce resta protagonista delle nostre proposte culinarie, ma ci sarà spazio anche per la tradizione ligure fatta di pesto, borragine e carciofi.

Ecco una bozza del menu che contemplerà 3 antipasti, 3 primi piatti, 3 secondi piatti e una golosa selezione di dessert:

Crudita di palamita e sapori del mediterraneo
Pomodoro fresco capperi di pantelleria olive cipollotto e basilico
Tiepido Cappon magro
Gamberi in fritto croccante su chutnzy speziato
Zuppetta “ciupin” di pesci molluschi leggermente speziata
Ravioli di borragine in salsa di noci
Tagliatelle con novellame trombettine
Lasagnette al pesto delicato
Pescato del giorno
Capretto da latte nostrano con carciofi e patate

PRENOTATE IL VOSTRO TAVOLO AL 0183.60946

S. VALENTINO AL NERO DI SEPPIA

// febbraio 12th, 2010 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Una serata da festeggiare in maniera romantica, insieme a chi si ama, magari davanti a dell’ottimo cibo. Il Nero di Seppia vi aspetta con un nuovo gustoso menu e una sorpresa dedicata a tutte le coppie!!

MENU
Frittino di acciughe con scopece di zucchine e insalatina
Polpo grigliato su patate e salsa di capperi di Silina
Stoccafisso in insalata di fagiolini di Conio e condiglione
Palamita con verdure croccanti al balsamico
Verdure ripiene alla ligure
Zuppa di pesce con gnocchetti al nero di seppia con totanacette
Ravioli di boraggine con coniglio all’uccelletto e carciofi
Tagliatelle gamberi e zucchine
Guanciale di Fassona brasato al Nebbiolo con tortino di patate
Rombo in crosta di pane alle erbette con pinzimonio di ortaggi e bagnacauda

I DOLCI…
Tiramisu
Panna cotta
Torta Sbrisolona con pere e noci
Torta di mele e cannella,
Torta Sacher

Aspettando S. Valentino…CIBO & EROS

// febbraio 5th, 2010 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Aspettando San Valentino…

Dalla notte dei tempi e’ presente il connubbio amore-cucina. Quante volte abbiamo sentito frasi come pelle di pesca, i capelli un campo di grano, gli occhi a forma di mandorla o color nocciola, la bocca color ciliegia, le labbra polpose, le forme appetitose.
L’ambiguità del linguaggio gastronomico-amoroso è internazionale: le francesi chiamano il loro partner “Mon petit Chou”, gli americani chiamano la loro ragazza “Cookie”, gli inglesi definiscono le donne sexy “Crumpet” ovvero focaccine ben abbrustolite ed unte.
Altri modi di dire…c’è la luna di miele e di conseguenza dopo un po’ il partner sa di minestra riscaldata.
Il binomio amore-cucina include anche il binomio eros-cucina,numerosi sono infatti i cibi considerati afrodisiaci.
Nella Bibbia si parla dei poteri della radice di mandragola, nella storia greca e romana tutti i più grandi poeti di quel periodo cantarono le lodi di diversi alimenti, capaci di esaltare le virtù amorose; fu quindi dal nome della dea dell’amore, Afrodite,venne coniato il termine “Afrodisiaco”, che sta ad indicare ogni sostanza capace di eccitare o esaltare lo stimolo e il potere sessuale.

Parliamo dei cibi definiti tali, afrodisiaci, nel dettaglio:
I Greci consigliavano cipolle, tartufi, miele, uova, storione, pesci e soprattutto crostacei perché provenivano dal mare che aveva dato i natali appunto ad Afrodite.
Erano poi decantati alcuni cibi esotici a cui venivano attribuite proprietà speciali solo per la loro lontana e spesso sconosciuta provenienza.
Ovidio esalta nella sua opera “Ars Amatoria” l’azione afrodisiaca della rucola,che cresceva spontanea intorno alle statue falliche rappresentate nell’antica Grecia, in onore del dio Priapo.
I Romani usavano consumare gli organi genitali di alcuni animali quali l’asino, il lupo, il cervo, animali selvatici ritenuti rigorosi dal punto di vista sessuale.
Nel Medioevo era una vera icona il cervello di piccione. Caterina da Forlì elogiava l’estratto di verga d’asino essiccata.
Gli orientali sono sicuri dell’effetto del corno di rinoceronte, delle pinne di pescecane, dei testicoli di tigre,usanze ad oggi note, basta vedere le massacranti razzie che fanno verso questi animali.
Tutto quello che ho citato e’ frutto di ricerca web, non c’e'ovviamente alcun riscontro scientifico.
I veri afrodisiaci sono il benessere dovuto dal buon cibo e la fantasia umana stimolata dai sensi e dai sentimenti!

GRANDE SUCCESSO PER IL VEGLIONE AL NERO DI SEPPIA!

// gennaio 2nd, 2010 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Tutto esaurito nel ristorante di Borgo Foce, ritrovo di appassionati della buona cucina.
La sera di Capodanno, debitamente vestito a festa, il Nero di Seppia ha accolto i suoi clienti coccolandoli e accompagnandoli in maniera ‘gustosa’ alla mezzanotte.
Molti gli stranieri che hanno scelto il menu targato Andrea Sarri, e grandi complimenti anche al nostro nuovo chef ‘made in Japan’, Asa!!

CAPODANNO AL NERO DI SEPPIA !!

// dicembre 4th, 2009 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Salutate il nuovo anno al Nero di Seppia. Una serata all’insegna del buon cibo e dell’ottima musica.

MENU DI SAN SILVESTRO
Crudità del pescato all’olio nuovo e insalata di carciofi
Stoccafisso mantecato su crema di porri di Cervere
Totanetti stufati con spinacino, morbida panissetta e salsa di bagna cauda
Carnaroli ai carciofi, lardo di conca, spiedo di gamberi nel loro guazzetto
Pescato locale su zuppetta di lenticchie
Stinco di maialino al Barbaresco su morbida polentina
Semifreddo al panettone con salsa al cioccolato e croccante di frutta secca

Euro 65,00 bevande escluse

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 0183.60946

Daria

La formaggeria del Nero di Seppia

// novembre 9th, 2009 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Tra le nostre leccornie non potevano mancare i formaggi. Come antipasto o in chiusura di pasto, proponiamo numerosi formaggi accompagnati da sfiziose confetture.
Olivet au foin, Langres au marc, Buchette de jabron, Braison des prés, Bettelmat, Tomino di capra alla cenere, El Pegorin, Fourme d’Ambert, Pagliatin.
Tra le conserve ecco quella di arance e prugne, oppure al sedano, arance e cipolle e infine alla zucca.

Daria

Gnam Gnam…ecco i nostri 4 nuovi dolci !!

// novembre 5th, 2009 // No Comments » // Senza categoria // Senza categoria

Una volta seduti a tavola si scruta il menu in cerca del piatto più gustoso, accattivante e abbondante…col risultato – molto spesso- di non riuscire ad affrontare un buon dolce.
Ecco, questa volta fate un’eccezione!!!!!!
Il Nero di Seppia sta preparando 4 nuovi dessert da proporre a partire da questa sera, uno più goloso dell’altro.
Voilà…

CHEESE CAKE CON SALSA AI FRUTTINI
MARRONI CON CREMA AL WHISKY
TORTA MORBIDA DI MELE CON CREMA INGLESE ALLA GRAPPA
CREMA BRUCIATA ALLA PINA COLADA CON SORBETTO AL FRUTTO DELLA PASSIONE

Restano ovviamente in menu il nostro collaudatissimo TIRAMISU, la ZUPPA INGLESE, il SEMIFREDDO AL CROCCANTINO CON CIOCCOLATO CALDO e la PANNA COTTA.

Daria